Тыквенный суп-пюре
Очень вкусный, полезный и простой рецепт. В жизни никогда не ела блюда из тыквы, т. к. терпеть ее не могла, а теперь тыквенные супы кушаю с большим удовольствием.
Ингредиенты:
2 ст. л. слив. масла
2 ст. л. олив. масла
1 средняя луковица
1 большая морковь
3 зубчика чеснока
1 кг тыквы (баттернат сквош)
6 чашек бульона
1/4 чашки листьев шалфея
соль/перец
Растопить сливочное масло и олив. масло в кастрюле.
Добавить мелко нарезанную луковицу и морковь. Тушить 5-7 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную кубиками тыкву и бульон.
Довести до кипения и добавить листья шалфея.
Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая.
Затем остудите.
Овощную смесь взбейте в комбайне и перелейте в кастрюльку. Посолите и поперчите.
Подогрейте суп на среднем огне и подавайте.
Очень нежный и вкусный супчик!
Рецепт взяла с книги Гиады.
