700-800 г мако или другой акулы 1-2 столовые ложки муки молотый черный перец соль 1-2 стручка сладкого перца 2 головки репчатого лука 2 столовые ложки маргарина 0,5 л соуса белого с шампиньонами или соуса молочного с грибами зелень
Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине.
Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить.
Hа смазанную жиром сковороду, положить обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу.
При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.