Акула, запечённая в грибнoм соуce
Ингредиенты:
700-800 г мако или другой акулы
1-2 столовые ложки муки
молотый черный перец
соль
1-2 стручка сладкого перца
2 головки репчатого лука
2 столовые ложки маргарина
0,5 л соуса белого с шампиньонами
или соуса молочного с грибами
зелень
- Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине.
- Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить.
- Hа смазанную жиром сковороду, положить обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу.
- При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.