Клюквенные сконы
Ингредиенты:
-3/4 чашки кефира
-1 яйцо
-2 1/2 чашки муки
-3 ч л пекарского порошка
-1/2 ч л соды
-1/2 ч л соли
-1/2 чашки (113 грамм) масла
-1 чашка сушеной клюквы, крупно порубить
-1/2 чашки сахара
1. Разогреть духовку до 375F.
2. Взбить кефир с яйцом.
3. В большой миске смешать муку, пекарский порошок, соду и соль.
4. Положить туда масло и порубить, чтобы образовалась смесь, напоминающая мелкий горох.
5. Добавить клюкву, сахар и перемешать.
6. Влить кефирную смесь и размешать, чтобы образовалось мягкое тесто.
7. Сформировать руками шар из тесто, положить на посыпанный мукой стол и вымесить примерно 10 раз.
8. Сделать из теста 2 круга, примерно 2.5 см толщиной, положить на противень.
9. Надрезать каждый круг на 8 секторов.
10. Выпекать 15-20 минут.
11. Пока теплые, намазать сверху маслом и посыпать крупным сахаром.