ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты:
На 20 шт:
250 г черешни или вишни, очищенной от косточек
150 г простой муки
2 ст л какао порошка
2 ч л пекарского порошка
25 г мелкого сахара
1 яйцо, взбить
125 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного и охлажденного
Дкя глазури:
150 г простого шоколада, поломанного
140 мл сливок
1. Разогреть духовку до 200 гр С
2. Поставить в форму для кексов 10 бумажных формочек
3. Отложить 10 черешен для украшения, а остальные порезать крупно
4. Просеять муку, какао порошок и пекарский порошок в большую миску
5. Просеять сахар
6. Добавить черешню
7. В другой миске смешать яйцо, молоко и растопленное масло
8. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и влить яйца, быстро замесить тесто (Не перемешайте слишком сильно – тесто должно казаться комковатым)
9. Разделить смесь между формочками
10. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется
11. Запеченные кексы переместить на решетку и дать остыть
12. Тем временем растопить шоколад со сливками в кастрюле и довести до кипения
13. Снять с огня и взбить в густой крем
14. Когда кексы остынут, покрыть глазурью до краев формочек и украсить ягодой