Яблочный Торт из Феррары
Очень нежный воздушный и ароматный! Элла, огромное спасибо за рецепт!
Ингредиенты:
1 кг. свежих яблок
100 гр. муки
2 яйца
80-90 гр. сахара
8 гр. разрыхлителя
150 мл. молока
сок 1 лимона
20 гр. сливочного масла
Желтки отделить от белков.Взбить желтки, пока не побелеют. Добавить 80 гр. муки и разрыхлитель. Налить молоко и размешать тесто до равномерной консистенции.
Яблоки помыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину и тонко нарезать. Выложить в удобную посуду, добавить лимонный сок, сахар и осторожно перемешать.
Смешать яблоки с мучной смесью.
Взбить белки до устойчивой пены. Очень осторожно смешать белки с яблочно-мучной массой.
Форму 22 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой (20 гр.) и вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 180°С около 1 часа.
Приятного аппетита!
