Мой первый Наполеон
Пришла и моя очередь сделать Наполеон. Хотелось сделать приятное для моей дорогой подружки. Получился вкусный торт, даже не ожидала. Улетел со стола очень быстро :)
Люба, огромное спасибо за рецепт!!! Супер тортик!!
Слова Любы:
Использовала круглую форму 25 см в диаметре
Тесто
Холодное сливочное масло(250г) порубить ножем с мукой(0.5кг)до однородной крошки(делала в комбайне в режиме “Пульс”,но можно и вручную), добавить сметану(200мл), желток(1шт.), уксус(2ст.ложки,использовала яблочный 6%), быстро замесить тесто.
Поместить на ночь в холодильник.
Поделить на 10 частей,каждую тоненько раскатать, поместить в форму, наколоть вилкой, выпекать при 200 град.
Крем
Взбить венчиком 3 яйца, муку(1ст.ложка с верхом), крахмал(1 ст.ложка с верхом), сахар(200г).
Довести до кипения молоко(0.5л), влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу, проварить на маленьком огне до загустания постоянно мешая. Охладить. Отдельно взбить размягченное масло(100г), по ложке ввести заварную массу.
