Шоколадный чизкейк от Юли
Для основы:
100 г измельченного печенья (я взяла 50 гр печенья и 50 гр грецких)
50 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
250 г сыра маскарпоне
150 мл взбитых сливок
25 г сахарной пудры
2 ст. ложки коньяка (я брала фундуковый ликер)
100 г шоколада
2 ст. ложки какао
Основа.
Смешать печенье с маслом. Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20 см. Утрамбовать тесто по дну формы, охладить.
Начинка.
Взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Добавить коньяк и растопленный на водяной бане шоколад, взбить.
Поместить начинку на тесто, разровнять сверху. Охлаждать в холодильнике 1 час или оставить на ночь.
Посыпать сверху какао.
Очень нежный, шоколадный и вкусный чизкейк! Юля, огромное спасибо!!!
