Печенье с фундуком и эспрессо
2 чашки муки
1 чашка фундука
3/4 чашки сахара
1/4 ч. л. соли
2 ч. л. перемолотых кофейных бобов (плюс 45 для украшения)
200 гр масла
1 1/2 ч. л. ванильного экстракта
Разогреть духовку до 180С.
В комбайне перемолоть фундук, сахар и соль в крошку. Добавить муку и кофе.
Добавить масло и порубить в крошку.
Влить ванильный экстракт и продолжать размешивать смесь, пока не получится однородное тесто.
Разделить тесто пополам, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Из каждой половинки сделать “бревно” и разрезать на печенюшки до толщины 5-6 мм.
Выложить на противень (в каждую печенюшку вдавить кофейный боб) и запекать 14-16 минут.
Достать из духовки и дать остыть на решетке.
Печенье хранить в плотно закрытой банке.
