Трюфеля с кунжутом

sesame truffles

Слова автора:
50 гр тыквенных семечек
30 гр семечки подсолнуха
50 гр семян кунжута
30 гр орехов кешью
7-10 фиников
1 ст ложка сиропа (агавы, финикового, шиповника – любого)
нано-количество морской соли
кокосовая стружка для обсыпки

sesame truffles

Финики размочить и пюрировать (вилкой или блендером). Если финики сухие, добавить ст. ложку воды. Семечки и орехи поочерёдно смолоть в кофемолке. Молоть, пока масса не перестанет вращаться.

Смешать в миске сначала все сухие ингредиенты. Соединить с финиками, хорошо смешать (легче всего в комбайне). Попробовать на вкус. Тонкой струйкой вливать сироп, размешивая, пока масса не станет достаточно липкой.

Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке. Выдержать в холодильнике минимум час.

Хранится в холодильнике до недели.

sesame truffles

На данный момент самые вкусные конфеты :)