Lana's Recipes

Баклажановая икра

Eggplant chutney

У меня дома залежались баклажаны, то решила приготовить икру. Получилось очень даже вкусно.

Ингредиенты:
2 баклажана
2 цукини
4 зубчика чеснока
2 помидора
соль, зелень – по вкусу
кунжутные семена

Баклажаны и цукини вымыть и дать стечь воде. Мелко порезать и потушить до мягкости.
Чеснок обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Помидоры мелко порезать и добавить к баклажанам.
Тушить на медленном огне 15-20 минут.
В конце тушения добавить соль, зелень и кунжутные семена.

Eggplant chutney