Пряники

prjaniki

Спасибо огромное за рецепт автору! Пряники получились ароматные, мягкие и вкусные!

Слова автора:
Мука – 250грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао-порошок – 4 чайных ложки
Молотые специи – 1 столовая ложка (корица – 1/2 ст.л, остальное – имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис и т.п.)
Щепотка соли.
Яйцо – 1

Для сиропа:
Мед – 2 ст. ложки (можно заменить патокой)
Масло – 35гр
Коричневый сахар – 60гр
Молоко – 2 ст. ложки

Глазурь:
сахарная пудра
лимонный сок

Смешиваем ингредиенты для сиропа в небольшой кастрюльке и разогреваем на небольшом огне, пока мед и масло не растают, и не растворится сахар. Отставляем остужаться до комнатной температуры!
Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем яйцо и сироп. Замешиваем тесто.
Тесто должно стать эластичным и хорошо отлипать от рук. (Для этого при замесе можно добавить еще немного муки).
Духовку предварительно разогреваем до 200Ц.
Пока духовка разогревается, укладываем на противень пергаментную бумагу.
Из теста формируем шарики желаемого размера.
Выпекаем пряники 18-20 минут. Готовность можно проверить, достав один пряник и разломав его.
Готовые пряники поливаем сахарной глазурью.
Для того, чтобы пряники подольше оставались мягкими, их лучше хранить в закрытой стеклянной банке или в пластиковом контейнере.

prjaniki