lucky-maya огромное спасибо за рецепт! очень вкусный и праздничный напиток.
Слова автора: Ингредиенты все брала на глаз: – клюква – свежий корень имбиря (несколько отрезанных пластинок) – сахар (добавляла ложками и пробовала) – вода – специи: несколько горошин розового перца, 2 палочки корицы, полторы звездочки бадьяна, несколько палочек гвоздики, кардамон
Приготовление:
Ягоды клюквы сложить в кастрюльку и измельчить блендером (если у вас блендер не погружной, соответственно, сначала измельчить, а потом уже в кастрюльку).
Добавить немного воды и пряности, довести до кипения и проварить на сильном огне несколько минут.
Посмотреть на консистенцию и добавить воды по вкусу: грубо говоря, развести водой получившуюся смесь. Добавить сахар.
Довести еще раз до кипения, выключить плиту, накрыть крышкой и дать всей смеси пару часов настояться и остыть.
Процедить через сито или марлю. Всё! Я делала все просто до неприличия, и не стала заморачиваться с промежуточными процеживаниями и прочими примудростями: наоборот, хотелось, чтобы жмых и специи отдали как можно больше вкуса ягодному соку.