Lana's Recipes

Напиток “Пряная клюква”

Cranberry juice

lucky-maya огромное спасибо за рецепт! очень вкусный и праздничный напиток.

Слова автора:
Ингредиенты все брала на глаз:
– клюква
– свежий корень имбиря (несколько отрезанных пластинок)
– сахар (добавляла ложками и пробовала)
– вода
– специи: несколько горошин розового перца, 2 палочки корицы, полторы звездочки бадьяна, несколько палочек гвоздики, кардамон

Приготовление:

  1. Ягоды клюквы сложить в кастрюльку и измельчить блендером (если у вас блендер не погружной, соответственно, сначала измельчить, а потом уже в кастрюльку).
  2. Добавить немного воды и пряности, довести до кипения и проварить на сильном огне несколько минут.
  3. Посмотреть на консистенцию и добавить воды по вкусу: грубо говоря, развести водой получившуюся смесь. Добавить сахар.
  4. Довести еще раз до кипения, выключить плиту, накрыть крышкой и дать всей смеси пару часов настояться и остыть.
  5. Процедить через сито или марлю.
    Всё!
    Я делала все просто до неприличия, и не стала заморачиваться с промежуточными процеживаниями и прочими примудростями: наоборот, хотелось, чтобы жмых и специи отдали как можно больше вкуса ягодному соку.

Cranberry juice