Овощной суп-пюре
2 чашки овощного бульона
2 стебля лука порея (мелко порезать)
1 средняя картофелина
1 чашка зеленого горошка (свежего или замороженного)
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/2 чашки сметаны
Лук порей и картофель мелко нарезать. Положить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Варить на медленном огне до готовности картофеля.
Когда картофель сварится, добавьте зеленый горошек. Подержите на огне еще 1-2 минуты и снимите с огня.
Взбейте овощи в блендере до образования однородной массы.
Верните суп в кастрюлю и добавьте соль, перец, мускатный орех и сметану.
Приятного аппетита!
