Роллы из омлета со шпинатом и вялеными помидорами

Spinach and Cheese Omelette Roll Ups

Нежный, тающий во рту омлет, прекрасное начало дня :)

4 яйца
3 кусочка сыра Гаварти*
3/4 чашки мелко нарезанного шпината
3 ст. л. вяленых помидор (мелко нарезать)
2 ст. л. базилика

Разогреть духовку до 200С.
Яйца взбить и вылить в стеклянную форму (предварительно смазанную).
Запекаем 10-15 минут (должен получиться тонкий омлет).
Вытянуть из духовки и положить кусочки сыра сверху омлета.
Когда сыр расплавиться, посыпать шпинатом, вялеными помидорами и базиликом.
Свернуть рулетом и нарезать.
Подавать сразу.

*Я обожаю сыр Гаварти. Он полутвердый и имеет мягкий, пикантный и слегка островатый вкус.

Spinach and Cheese Omelette Roll Ups