Трюфели от Аллы (alpunchik)
Аллочка, огромное спасибо за шоколадное удовольствие!!!! Я просто обожаю трюфели.
Слова автора
Ингредиенты:
горький шоколад – 200 гр
жирные сливки – 200 мл
какао порошок для обсыпки (я еще брала кокос и орехи)
Метод
1. Поломать шоколад на мелкие кусочки.
2. Довести сливки до кипения и растворить в них шоколад. Размешать до получения гладкой, тягучей массы. Получаем основу – ганаш. По желанию, в ганаш можно добавить ликер, ром или коньяк.
3. Отправляем массу в холодильник и охлаждаем минимум 4 часа.
4. После того, как масса загустеет, при помощи ложки или руками смазанными растительным маслом формируем шарики, обваливаем в какао и снова отправляем в холодильник.
