Торт от lucky-maya
lucky-maya - Спасибо за вкусный рецепт!
Тесто:
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 стакан кефира обезжиренного
1 и 1/4 стакана муки цельнозерновой
1 чайная ложка соды, гашеной укусусом
сухофрукты (1 стакан кураги, 1 стакан чернослива) – я брала лайчи и вишню
1 стакан грецких орехов
Крем:
200 г творога обезжиренного
1 йогурт обезжиренный без добавок (либо 150 грамм кефира)
5 ч. ложек фруктозы (не добавляла)
Что делать:
Сухофрукты пропустить через мясорубку, мелко нарезать или смолоть в чаше блендера, как делаю я. Все ингредиенты теста смешать, выложить в форму, проложенную бумагой для выпечки (или в силиконовую без бумаги), поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Приблизительно через 30 минут проверить готовность зубочисткой.
Вынуть из духовки и дать остыть. Корж получается немного влажный внутри за счет сухофруктов, это нормально.
Разрезать корж на 2 части, смазать кремом: творог смешать с йогуртом и фруктозой, взбить миксером. По вкусу получается что-то вроде сметанного крема, когда в холодильнике смесь застывает, даже не скажешь, что крем из творога.
Промазываем крем между коржами, а затем обмазываем весь торт сверху.
Лучше приготовить такой торт вечером, и убрать на ночь в холодильник, чтобы застыл крем и торт пропитался.
В след. раз обязательно попробую с черносливом и орехами. Очень вкусный тортик.