Греческое медовое печенье
Для 20-25 печенюшек:
2 1/4 чашки муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 чашки сахарной пудры
115 гр слив. масла (нарезать кубиками)
цедра 1 апельсина
1/2 чашки греческого мёда
1/4 чашки кедровых орехов
Для начинки:
50 гр масла
1/2 чашки сахарной пудры
1 ст. л. греческого мёда
2 ст. л. лимонного сока
Разогрейте духовку до 200С/400F.
Просейте муку, разрыхлитель и сахарную пудру.
Добавьте масло и размешайте руками, пока тесто не превратится в крошку.
Вмешайте цедру апельсина.
Разогрейте мёд в маленькой кастрюле (2-3 минуты).
Добавьте мёд в тесто и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 2 половинки.
Скатайте 20 шариков (размером в грецкий орех).
Слегка приплюсните и разложите на противне.
Выпекайте в духовке 6-8 минут до образования коричневой корочки.
Мелко нарубите орехи и положите в тарелку.
Из 2-ой половины теста, скатайте 20 шариков.
Окуните каждую печенюшку в орехи.
Слегка приплюсните и разложите на противне.
Выпекайте в духовке 6-8 минут до образования коричневой корочки.
Для начинки, взбейте масло, сахарную пудру, мёд и лимонный сок до воздушности.
Берите 1 простую печенюшку и 1 с орехами, прокладывая кремом посреди.
У меня получилось чуть больше 20 печенюшек, но всё зависит от размера.
