Манговый пирог
Светик, большое спасибо за вкусный пирог!
Слова автора:
Ингредиенты (Стакан – 250 мл):
1 стакан изюма (я не брала)
2 стакана муки
2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 1/2 стакана сахара (мне 1 ст хватило)
3 яйца
2 стакана пюре манго
сок 1 лимона
3 ч.л. свежего имбиря
1/2 стакана жареного кокосового ореха
1/4 стакана шоколадной стружки
Предварительно подогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для выпекания смазать.
В глубокой посуде смешать пищевую соду, муку и соль. Отложить.
Взбивать миксером масло с сахаром до тех пор, пока масса не станет легкой и воздушной.
Добавить яйца по одному.
Приготовить пюре из манго: Смешать мякоть двух манго с соком 1 лимона в блендере.
Добавьте в миску с маслом и сахаром пюре манго и аккуратно перемешать с деревянной ложкой.
В смесь постепенно добавить муку и как следует перемешать.
Затем добавить имбирь, шоколадню стружку, кокосовый орех. (Я добавила шоколадную стружку между коржами)
Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-45 минут.
Украсить пирог можно фруктами, орехами или шоколадом.
Приятного аппетита!
