Кекс с клюквой и грецкими орехами

Cranberry and Walnut Bread

Ингредиенты:
1/2 чашки сушеной клюквы
1/2 ч. л. соды
цедра1 лимона
1/2 чашки горячего чая
3 ст. л. слив. масла
1/3 чашки коричневого сахара
1 яйцо
1 чашка муки
1/4 чашки грецких орех + для украшения

Cranberry and Walnut Bread

Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для кекса и проложить дно и бока формы бумагой для выпечки.
Соединить клюкву, соду и цедру лимона в миске. Залить чаем и дать постоять 10 минут.
Взбить масло с сахаром до воздушности.
Добавить яйцо и хорошо перемешать/
Добавить массу с клюквой.
Постепенно добавить муку и мелко порезанные орехи.
Перелить в форму и разровнять.
Украсить половинками орех.
Запекать в духовке 35-40 минут или пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой.
Дать кексу постоять в форме около 5 мин, затем вывалить на решетку и дать остыть окончательно.

Cranberry and Walnut Bread