Бобовая лапша с овощами

Бобовая лапша

Бобовая лапша употребляется во многих блюдах азиатской кухни. Она сохраняет все ценные свойства зеленых бобов, но гораздо более удобна и универсальна в использовании, чем цельные бобы. Прозрачная, словно стеклянная, эластичная бобовая вермишель обладает нежной консистенцией и нейтральным вкусом, поэтому на ее основе готовится множество разнообразных блюд – вегетарианских и мясных, с морепродуктами и всевозможными соусами из овощей, фруктов, пряных трав и восточных специй.

Бобовая лапша
1 помидор
1 баклажан
1 кабачок
соцветия брокколи
кисло-сладкий соус

Порежьте и обжарьте все овощи.
Отварите в кипящей воде лапшу в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг.
В сковородке, в которой жарили овощи, добавьте лапшу.
Все ингредиенты перемешайте. Добавить соус для остроты (можно и без него).
Блюдо получается необычайно вкусное и нежное.