Category: swiss chard

  • Морковные рулетики

    Очень вкусная и легкая закуска. Слова автора: На 10 рулетиков (3-4 порции) понадобится: Морковь, 3 шт ср. размера (200-250г) Миндаль, 100 г Салат Романо, 10 листьев (у меня листья мангольда) Чеснок, 1 зубчик Для начала мы измельчим миндаль с помощью бленедра. Пересыпем его в отдельную миску. А вслед за ним, измельчим морковь с зубчиком чеснока.…

  • Овощные пончики во фритюре

    Интересный вариант овощных пончиков. Овощи можно добавлять на свой вкус. Ингредиенты: 2 средних луковицы 2 горсти листьев мангольда 1 ч. л. куркумы 2 чашки нутовой муки 3/4 ч. л. соли 1 чашка воды сок 1 лимона Лук и листья мангольда мелко нарезать. Смешать овощи с куркумой, мукой и солью. Добавить лимонный сок и воду. Все тщательно…

  • Фаршированные листья мангольда

    В этот раз делала с гуакамоле и крабовыми палочками. Гуакамоле: 1 средний помидор 2 авокадо 2 манго 2-3 зубчика чеснока соль/перец лимонный сок Ингредиенты мелко нарезать. Полить лимонный соком и посолить/поперчить. Листья мангольда опустить в горячую воду на несколько секунд, что бы с ними было легче работать. На каждый лист положить примерно по одной столовой…

  • Фаршированные листья мангольда

    Мангольд (синонимы: листовая свёкла, свекольник, шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста; нем. Mangold; англ. “swiss chard”, “mangel”; фр. “bette”, “poirée”) – подвид свеклы, родственник сахарной, кормовой и обыкновенной свёклы. Различают стеблевой или жилковатый мангольд и шнитт-мангольд или мангольд-резанец. У стеблевого мангольда крепкие стебли красного, жёлтого, светло- и тёмно-зеленого цвета. Все очень быстро и просто. Ингредиенты: 6 шт.…