Category: risotto

  • Ризотто с тыквой

    За прекрасными подробностями можно зайти к Алёне. Алёна, огромное спасибо за рецепт вкуснющего ризотто. Мне захотелось оставить тыкву кусочками, а так все по рецепту. Спасибо! Ингредиенты для базового ризотто, а также: – 500 г. мякоти тыквы; – 2 ст.л. оливкового масла; – 3-4 измельченных сухарика (крутоны); – 50 г. тертого пармезана; – специи: для тыквы: щепотка…

  • Ризотто с лисичками

    Делала по Олиному рецепту с моими изменениями. Оля, спасибо! Ингредиенты: 150 гр риса арборио 20 гр слив. масла сыр Пармезан лисички 50 мл белого вина 2 зб чеснока (я брала 4) 400 мл куриного бульона (овощного) соль,перец Нарезать лисички. В сковороде растопить слив масло и добавить чеснок. Добавить лисички и обжарить,непрерывно помешивая, Добавить рис и…

  • Ризотто с грибами

    Рецепт брала здесь (заменила лесные грибы на шитаке). Очень вкусное ризотто!

  • Ризотто с грибами

    Наконец-то мои руки добрались до ризотто. Я так его люблю и все время думала, что не умею его готовить. Оказывается не так уже и сложно 🙂 Ингредиенты: 5 чашек овощного бульона 1 ст.л. оливкового масла 1 луковица, мелко порезать 1 морковка, мелко порезать 250 г. шампиньонов, тонко нарезать 2 чашки риса арборио 1/2 чашки тертого…

  • Орзо с шафраном

    200 мл куриного бульона 100 мл белого вина 1/2 ч л шафрана 200 г орзо 2 ст л оливкового масла 1 средняя луковица, мелко порезанная 3 ст л свеже тертого сыра Пармезан 2 ст.л. свежего шнитт-лука Разогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 мин, пока он не станет…

  • Ризотто с лососем

    -1 ст л оливкового масла -20 гр сливочного масла -1 луковица, мелко нарезанная -300 гр риса для ризотто -1.3 л овощного бульона -4 готовых филе лосося, разломанных на хлопья – укроп 1. Разогреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле. Добавить луковицу, обжарить до мягкости, затем добавить рис и помешать, пока рис весь не покроется…