Category: egg whites
-
Шоколадные меренги с миндалем
Ингредиенты: 1/4 чашки миндаля 1/4 чашки какао 30 гр черного шоколада 1/4 чашки сах. пудры 1 ст. л. крахмала 3 белка 1/4 ч. л. винного камня 2/3 чашки сахара 1 ч. л. ванильного экстракта Разогреть духовку до 160С. В комбайне измельчить в порошок миндаль, какао и шоколад. Добавить сахарную пудру, крахмал. Перемешать. Взбить белки с…
-
Фриттата из белков с лососем и руколой
На завтрак можно приготовить вот такую нежную и вкусную фриттату. Приготовление такого завтрака займет минимум времени, а все останутся довольны. Ингредиенты: 8 белков 1/2 чашки сливок 170 гр лосося стружка лимона 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. перца 2 ст.л. олив. масла 75 гр руколы 1 зубчик чеснока Разогреть духовку до 175С. Венчиком взвбить белки до…
-
Павлова с фисташками, лимонным курдом и малиной
Этот замечательный десерт просто тает во рту. Очень приятная кислинка от лимонного курда делает его еще более нежным и вкусным. Ингредиенты: Меренги: 1/4 ч.л. винного камня 4 белка 3/4 чашки сахара 1/4 чашки фисташек (заранее поджарить) Лимонный курд: 2 больших яйца 1 белок 1/2 чашки сахара 2 ч.л. лимонной стружки 1/2 чашки лимонного сока 1…
-
Торт “Эстерхази”
Ингредиенты: Коржи: 8 белков 1 чашка сахара 1 ч. л. корицы 200 гр грецких орехов 3 ст. л. муки Крем: 1 чашка молока 1/2 чашки сахара 4 желтка 200 гр сливочного масла 1 ч. л. ванильного экстракта 2 ст. л. абрикосового джема Украшение: 200 гр белого шоколада 50 гр черного шоколада 2 ст. л. сливок…
-
Мини Павлова
Просто. Вкусно. Легко. Воздушно-хрустящий десерт. Ингредиенты: 4 белка, комнатной температуры 1/2 чашки сахара 1 ст.л. + 1 ч.л. кукурузного крахмала ½ ч.л. белого уксуса (заменила лимонным соком) ½ ч.л. ванильной эссенции 4 ст.л. кокосовой стружки 150 мл сливок 33-35%, взбить с 2 ст.л. сахарной пудры Ягоды, фрукты по желанию Духовку нагрейте до 200 С. На…
-
Суфле из шпината и козьего сыра (рецепт Гордона Рэмзи)
Очень вкусная закуска. На 8 порций: масло (для смазки) 500 гр молодого шпината, чуть отваренного (отжать и протереть насухо) соль перец 3 ст. л. олив. масла 4 зубчика чеснока 40 гр муки 1 чашка молока 200 гр козьего сыра 2 ст. л. сыра Пармижан 4 яйца 1. Разогреть духовку до 400Ф (200С). 2. Смазать 8…
-
Омлет с помидорами
3 белка 1 ч л воды 2 ч л укропа соль перец 1 помидор 1 красный перец 2 ст. л. сыра Белки взбить в густую пену. Добавить укроп, соль, и перец. Добавьте мелко нарезанный красный перец, помидор, измельченный сыр и все перемешайте. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой…