Category: dessert
-
Панна котта
Ингредиенты: 2 чашки сливок 1 стручок ванили 2 1/2 ч. л. желатина 1/2 чашки сахара 2 1/2 чашки кефира В кастрюльку налить сливки и положить стручок ванили (порезанный вдоль). Посыпать желатин в эту массу и дать постоять 10 минут. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить 5 минут. Как только желатин растворится, добавить сахар.…
-
Торт “Эстерхази”
Ингредиенты: Коржи: 8 белков 1 чашка сахара 1 ч. л. корицы 200 гр грецких орехов 3 ст. л. муки Крем: 1 чашка молока 1/2 чашки сахара 4 желтка 200 гр сливочного масла 1 ч. л. ванильного экстракта 2 ст. л. абрикосового джема Украшение: 200 гр белого шоколада 50 гр черного шоколада 2 ст. л. сливок…
-
Шоколадный крем
Ингредиенты: 90 гр сахара 6 желтков 120 гр горького качественного шоколада 100 мл сливок 400 мл молока Молоко и сливки довести до кипения. Шоколад растопить на водяной бане. Взбить желтки с сахаром до состояния белого воздушного крема. Добавить шоколад к яичному крему, постоянно помешивая, добавить горячее молоко со сливками, непрерывно помешивая на огне до кремообразного…
-
Миндальные бискотти
Ингредиенты: 1 1/4 чашки муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. корицы 1/4 ч. л. имбиря 1/4 ч. л. мускатного ореха 1/2 чашки миндаля 1 яйцо 1/2 ч. л. ванильного экстракта 1/4 чашки меда или агаве 2 ст. л. патоки Разогрейте духовку до 355Ф. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль…
-
Любимые десерты
Шоколадная колбаса. Делается очень быстро. Эклеры “Мокка”. Делаю теперь часто. Рецепт проверенный и всегда получаются пышные и вкусные эклеры. Безе. Пока что тренируюсь 🙂 А Вы по какому рецепту делаете безе?
-
Полезные трюфеля
—
by
in coconut, dates, dessert, honey, oats, orange, pumpkin seeds, sesame seeds, truffles, vanilla extractИнгредиенты: 6 ст. л. овсяных хлопьев 2 ст. л. кокосовой стружки 1 зт. л. какао цедра 1 апельсина 6-8 фиников 2 ст. л. кокосового масла 2 ст. л. мёда или агавы 1/2 ч. л. ванильного экстракта Все “мокрые” ингредиенты пюрировать (вилкой или блендером). Смешать в миске все сухие ингредиенты. Соединить мокрые и сухие ингредиенты, хорошо…
-
Эклеры “Мокка”
Мне очень понравилось делать эти эклеры. Одно удовольствие!!! Заварное тесто: 1 чашка воды 100 гр сливочного масла 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 1 чашка муки 5 яиц Заварной кофейный крем: 2 больших яйца 3 ст. л. крахмала 2 чашки молока 1/2 чашки сахара стручок ванили щепотка соли 70 гр горького шоколада 2-3…
-
Рогалики
Ингредиенты: 200 гр сливочного масла 200 гр кримчиза 1/4 чашки + 2 ст. л. сахара 2 1/2 чашки муки 1/4 ч. л. соли Начинка: 3/4 чашки грецких орехов 1/2 чашки сухих ягод (клюквы, черники или смородины) 1 ч. л. корицы 3/4 чашки варенья 1 большое яйцо Взбить масло с кримчизом и 2 ст. л. сахара…