Recipe blog

Category: безе

  • Ванильное безе

    —

    by

    re-ci-pe
    in , , , ,

    Иногда хочется чего-то легкого, вкусного и сладкого. Ингредиенты: 1 ст. л. ванильного экстракта 4 больших белка (комнатной температуры) 1/4 ч. л. винного камня 1/2 чашки сахарной пудры Разогреть духовку до 100С. Два больших противня застелить пергаментной бумагой. В миксере на средней скорости взбить белки и винный камень. Увеличить скорость и медленно добавить сах. пудру. Взбить…

  • Безе с корицей

    —

    by

    re-ci-pe
    in , , ,

    Ингредиенты: 3 белка 1/4 чашки сахара лимонный сок или винный камень 1/4 ч. л. корицы Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить лимонный сок (или винный камень) и корицу и осторожно перемешать. Духовку разогреть до 160°С. На противень выложить безе и запекать 45 мин. Остудить, снять с пергамента и подавать. Можно соединить ганашем…

  • Безе

    —

    by

    re-ci-pe
    in

    Слова автора: На 40 безешек: 4 белка 1 1/2 стакана сахара Ставится на паровую баню и размешивается до растворения сахара.Можно проверить не осталось ли зернышек сахара протерев массу между двух пальцев. Убираем миску с огня и вбиваем всю массу на максимальной скорости в течении 7-8 минут. Можно просто выкладывать ложкой,а можно в виде пирамидок(5-6 см…

  • Суфле-безе

    —

    by

    re-ci-pe
    in , ,

    Ингредиенты: 8 белков 2 чашки сахара 2 ст. ложки кукурузной муки 2 ч. ложки яблочного уксуса 1 чашка сливок 1/2 чашки сах. пудры киви малина или фрукты на ваш вкус Белки тщательно взбить с сахаром, добавить муку и уксус. Выпекать при 100 градусах 3 часа. Остывшее суфле-безе украсить взбитыми сливками и фруктами.