Author: re-ci-pe
-
Шоколадная панна котта
Панна Котта: 2 ч.л. желатина 2 ст.л. воды 2 чашки сливок 1/2 чашки сахара 1/4 чашки маскарпоне 80 гр черного шоколада В небольшую миску положить желатин и залить водой. Дать настояться 5 минут. Подогреть сливки, сахар и маскарпоне. Добавить шоколад и мешать до расстворения. Снять с огня. Ввести желатин и хорошо размешать, чтобы полностью все…
-
Фаршированные листья мангольда
В этот раз делала с гуакамоле и крабовыми палочками. Гуакамоле: 1 средний помидор 2 авокадо 2 манго 2-3 зубчика чеснока соль/перец лимонный сок Ингредиенты мелко нарезать. Полить лимонный соком и посолить/поперчить. Листья мангольда опустить в горячую воду на несколько секунд, что бы с ними было легче работать. На каждый лист положить примерно по одной столовой…
-
Торт- пляцок “Сырник вареный”
Очень нежный, тающий во рту торт. Вика, огромное спасибо! Ингредиенты: Для коржей: 100 г мягкого сливочного масла 100 г сахар 1 яйцо 1.5 ст.л мёда 3 ст.л сметана 350 г муки 1.5 ч.л разрыхлителя Для начинки: 500 гр гладкого творога 1 яйцо 100 г сливочного масла 2 ст.л кукурузного крахмала 150 г сахара 2 пакетика…
-
Шоколадные трюфели
Ингредиенты: 200 гр темного шоколада 150 мл + 4 ст л жирных сливок (33-35%) примерно 50 гр сливочного масла 2 ст л коньяка (я брала фундуковый ликер) 3 ст л какако + для обсыпки миндальные лепестки Шоколад поломать на дольки, на водяной бане вместе с маслом и 4 ст л сливок растопить до однородного состояния.…
-
Десерт из ревеня с клубникой
Ингредиенты: 2 больших стебля ревеня 2 ст.л. сахара сок половины апельсина 200 г клубники йогурт Порезать ревень, добавить сахар и апельсиновый сок. Поставить на огонь и варить 3-4 минуты, пока ревень не размягчится. Снять с огня, остудить. Пюрировать вместе с клубникой. В креманки выложить слоями ревенево-клубничное пюре и йогурт. Подавать. Приятного аппетита ! Лена, огромное…
-
Пангасиус в панировке
Пангасиус — это пресноводная рыба Pangasius hypophthalmus и Pangasius bocourti, разводится в дельте реки Меконг. Впервые увидела филе пангасиуса в магазине и сразу решила попробовать. Нежные кусочки пангасиуса в хрустящей панировке. Филе пангасиуса Хлебные крошки Паприка Соль/перец Молоко Масло для жарки Филе рыбы разморозить. Смешать хлебные крошки с паприкой и солью с перцем. Все, панировка…
-
Суп-пюре из брокколи
Вкуснейший суп-пюре из брокколи. Ингредиенты: 300 гр брокколи 1 луковица 3 долька чеснока бульон оливковое масло соль/перец Мелко нарезать луковицу и чеснок и обжарить на олив. масле. Брокколи мелко нарезать и добавить к луковой смеси. Залить овошным бульоном и тушить 10 минут (до полной готовности). Перелить суп в блендер и измельчить. Посолить и поперчить. Подавать…
-
Фаршированные листья мангольда
Мангольд (синонимы: листовая свёкла, свекольник, шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста; нем. Mangold; англ. “swiss chard”, “mangel”; фр. “bette”, “poirée”) – подвид свеклы, родственник сахарной, кормовой и обыкновенной свёклы. Различают стеблевой или жилковатый мангольд и шнитт-мангольд или мангольд-резанец. У стеблевого мангольда крепкие стебли красного, жёлтого, светло- и тёмно-зеленого цвета. Все очень быстро и просто. Ингредиенты: 6 шт.…