Овощные оладушки из батата и моркови

Все очень просто, быстро и вкусно.

Натереть на терке батат и морковь. Отжать лишнюю воду. Добавить яйцо, зелень и хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон.
Подавать с йогуртом или сметаной.