Еще один вариант очень вкусного тортика без выпечки. Можно сделать один большой торт или три маленьких. Инжир дает приятную сладкую нотку, а груша свою кислинку.
Основа:
1 чашка миндаля (замочить в воде 6 часов; слить и дать высохнуть)
1/4 чашки фиников
В комбайне смешать орехи до мелких крупинок. Добавить финики и перемешать.
Утрамбовать массу в форме.
Начинка:
1 чашка орехов кешью (замочить в воде 6 часов; слить и дать высохнуть)
1/2 чашки орехов макадамия (замочить в воде 6 часов; слить и дать высохнуть)
1/4 чашки меда
1/3 чашки кокосового масла
1 ч. л. свежего имбиря (натереть на очень мелкой терке)
1 груша (порезать кубиками)
6-8 больших шт. инжира (порезать)
инжир для украшения
В комбайне смешать кешью, макадамия, мед, кокосовое масло и имбирь до очень гладкой массы.
Добавить порезанную грушу и инжир к ореховой массе и аккуратно перемешать.
Вылить массу на основу и поставить в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
