Вкусный, красивый, нежный и тающий во рту террин! Рекомендую.
Рецепт из книги Tapas:
Ингредиенты:
400 гр шпинана (тщательно вымыть)
1 средняя луковица (мелко нарезать)
2 средних помидоры (мелко нарезать)
2 ст. л. олив. масла
115 гр креветок (очищенных)
соль/перец по вкусу
1/2 чашки молока
1/2 чашки сливок
4 яйца
В кастрюле сварить шпинат, не добавляя лишней воды.
Остудить и выжать лишний сок.
Обжарить луковицу и помидоры в олив. масле.
Добавить креветки и шпинат. Посолить и поперчить.
Тушить на медленном огне 3-4 минуты. Остудить.
Вылочить креветочно-шпинатную массу в комбайн, добавить молоко, сливки и яйца.
Взбивать до кремообразной массы.
Вылить массу в форму и выпекать на водяной бане 45 минут (при темп 175С).
Остудить и поставить в холодильник на ночь.
Подавать в холодном виде.
