Начинка для равиоли:
50 гр грецких орехов
200 гр горошка
2 зубчика чеснока
2 ст. л. белого вина
соль/перец
мята
30-35 штук готового теста (wonton wrappers)
Орехи обжарить.
Добавить горошек, чеснок, белое вино, соль и перец.
Потушить 1-2 минуты.
Измельчить в блендере.
Положите чайную ложку получившейся смеси в середину каждого листа. Добавить мелкопорезанную мяту.
Слекга смажьте края теста водой.
Плотно защипите края. Повторите то же самое с отавшейся начинкой и тестом.
Варите равиоли порциями в большой кастрюле в кипящей воде.
