Одно из любимых блюд моего мужа. Не очень фотогенично, но тем не менее очень вкусно!
Ингредиенты:
1 баклажан
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. соли
1/4 чашки петрушки (мелко порезанной)
2 ст. л. тахини
2 ст. л. лимонного сока
Разогреть духовку до 235 С.
Баклажан запечь в духовке в течение 40-45 минут, предварительно наколов вилкой.
Разрезать вдоль и вытянуть мякоть.
Дольки чеснока размять с солью.
Петрушку мелко нарезать.
Соединить в комбайне мякоть баклажана, чеснок, тахини и лимонный сок и взбить до однородного состояния.
Добавить петрушку и перемешать.
Наслаждаться!