Очень нежные, сочные и ароматные сконы.
Ингредиенты:
1 чашка муки
1 чашка миндальной муки
3 ст. л. сахара
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1/4 чашки миндального молока
2 ст. л. гранатового сока
4 ст. л. масла (порезать на кубики)
1/2 чашки зерен граната
Глазурь:
1/4 чашки сахарной пудры
1 ст. л. гранатового сока
миндальные лепестки
Разогреть духовку до 200С.
Просеять муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.
В миске смешать молоко и сок.
В мучную смесь добавить холодное масло и руками измельчить в крошку.
Добавить к мучной смеси миндальную массу. Перемешать.
Аккуратно добавить зерна граната и перемешать.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части или сделать формочками.
Выложить на противень, сбрызнуть миндальным молоком и выпекать 12-15 минут.
Остудить.
Сделать глазурь и смазать сконы. Посыпать миндальными лепестками.