Нежный. Тающий во рту. Ароматный. Вкусный. Шооооколадный.
Светик, огромное спасибо за рецепт! Очень понравился чизкейк.
Слова автора:
для основы:
горсть миндаля
100г сливочного масла
щепотка соли
1/2 ч.л. молотого имбиря
щепотка корицы
150г печенья (у меня из цельноцерновой муки)
для начинки:
250г протертого сухого творога
250г крем-чиза (или 150г крем-чиза и 100г шелкового тофу)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
щепотка соли
1/2 ч.л. ванили
2 ст.л. сахара или по вкусу
150г молочного шоколада
2 ст.л. муки
На сухой сковороде поджарить горсть миндаля, добавить сливочное масло и убрать с огня.
Дать маслу расстаять, всыпать специи и печенье, измельченное в мелкую крошку. Перемешать
и выложить смесь в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
Для начинки взбить два яйца с сахаром, добавить специи, творог, крем-чиз, тофу, сметану, растопленный
шоколад и муку. Хорошенько перемешать, чтобы не оставалось комочков и вылить на основу.
Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке около 35 минут.
форма диаметром 20-22 см
Я еще украсила шоколадной глазурью и орехами.
