Нежный, ароматный и просто тающий во рту тортик. Очень вкусная основа из ореха макадамия придает этому тортику приятную ореховую нотку.
Для основы:
1/2 чашки орехов макадамия
1/4 чашки фиников
1 чашка миндальной муки
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. кокосового масла
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Разогреть духовку до 170С.
Форму выложить пергаментной бумагой.
В комбайне смешать все ингредиенты.
Выложить массу в форму и хорошо утрамбовать.
Запечь в духовке 8-10 минут (или до золотистого цвета). Остудить.
Для клубничного слоя:
3 чашки орехов кешью (замочить на ночь)
3/4 чашки меда
1 ст. л. лимонной цедры
6 ст. л. лимонного сока
1/2 чашко кокосового масла
2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. соли
350 гр клубники
Смешать все ингредиенты в комбайне до очень гладкой массы.
Вылить смесь на основу и поставить в холодильник на 4 часа (а лучше всего на ночь).
Приятного аппетита!
