Сейчас у нас сезон цуккини и поэтому хочется попробовать много различных блюд.
Ингредиенты:
6 небольших молоденьких цуккини
2 ст. л. оливкового масла
1/4 чашки фисташек
2 ст. л. свежей мяты
1 долька чеснока
1 ч. л. лимонной цедры
2 ст. л. лимонного сока
Предварительно разогреть духовку до 375F(190С).
Цуккини порезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом.
Выложить на противень и запечь 13-15 минут.
Фисташки, мяту и чеснок мелко порубить. Добавит цедру и перемешать.
Цуккини сбрызнуть лимонным соком и посыпать фисташковой массой.
Приятного аппетита!
