Очень понравился этот кекс. Малина придала приятную кислинку этому влажному кексу.
Ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
1/2 чашки коричневого сахара
1 ч. л разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1 банан
1/4 чашки оливкового масла (или любого масла без запаха)
1 белок
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка малины
Разогреть духовку до 175С.
В миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Добавить банан и перемешать.
Добавить масло, белок и ваниль. Хорошо перемешать
Половину ягод аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто в противень и аккуратно вдавить в тесто остальные ягоды.
Выпекать 45 минут или до готовности.
Остудить и наслаждаться.
