Сконы с клубникой

Очень нежные, ароматные и рассыпчатые.

strawberry scones

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
1 чашка свежей клубники (мелко порезать)
100 гр масла (холодного)
4 ст. л. сахара
3/4 чашки сливок
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо для смазки

Клубнику мелко порезать и добавить 1 ст. л. сахара.
Разогреть духовку до 180С.
В комбайне смешать муку, разрыхлитель и 3 ст. л. сахара.
Добавить масло и размешать до состояния крошек.
Аккуратно добавить клубнику и перемешать. Добавить сливки.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол и слегка вымесить.
Сделать из теста 2-3 круга.
Надрезать каждый круг на 8 секторов. Смазать яйцом.
Выпекать 20-30 минут.

scones