Банановый кекс делала вот по этому рецепту. Все очень быстро, просто и вкусно. Делала в круглой и прямоугольной форме. Очень понравился кекс и коллеги просили еще 🙂
Слова автора:
– 2 спелых банана
– 2 яйца
– 1,5 стакана сахара
– 0,5 стакана растительного масла
– 0,5 стакана молока
– 2 стакана муки
– 3/4 стакана молотых грецких орехов
– 0,5 ч. л. пекарского порошка
– ваниль и соль по вкусу
ну, а дальше вы знаете – смешать все ингредиенты миксером, вылить в форму и выпекать не менее часа на температуре 200 градусов. добавлю, что бананы я все-таки предварительно пюрирую, но совсем спелые можно просто мелко порезать, они разобьются миксером. здесь у меня полуторная порция. кекс хорошо хранится, он очень сытный и вполне может быть полноценным завтраком.
