Влад, огромное спасибо за рецепт очень вкусных, ароматных и кофейно-шоколадных маффинов.
Требуется:
(все ингридиенты – комнатной температуры)
• 1 3/4 чашки муки
• 75г сл. масла
• 2 больших яйца
• 3/4 чашки + 1 ст.л. коричневого сахара
• 1/2 чашки молока
• 3 ст.л. какао-порошка
• 1 большой банан (размять вилкой или пюрировать блендером)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ч.л. корицы
• 1 ч.л. кофе в гранулах
• 1/4 ч.л. соли
• 50г порезанного горького шоколада мин. 70%
Готовим:
Нагреть духовку до 180°С.
Подготовить 12 формочек для маффинов.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок и корицу. Просеять. Добавить кофе.
Взбить масло в течении 1 минуты, затем постепено добавляя сахар, продолжать взбивать на средней скорости еще 5-7 минут до светлой пышной массы. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого по 1 минуте до кремовой консистенции, после чего ввести банановое пюре и так же быстро взбить.
Всыпать 1/3 муки перемешивая на минимальной скорости. Затем добавить половину молока и повторить процедуру, закончив мукой. Перемешивать минмум времени на самой низкой скорости. Добавить кусочки шоколада, аккуратно распределить их по тесту.
Наполнить формочки на 2/3. Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут, до сухой лучины. Остудить 15 минут в формах, затем переместить на решетку до полного остывания.
