Панна Котта:
2 ч.л. желатина
2 ст.л. воды
2 чашки сливок
1/2 чашки сахара
1/4 чашки маскарпоне
80 гр черного шоколада
В небольшую миску положить желатин и залить водой. Дать настояться 5 минут.
Подогреть сливки, сахар и маскарпоне.
Добавить шоколад и мешать до расстворения. Снять с огня.
Ввести желатин и хорошо размешать, чтобы полностью все растворилось.
Пропустить через сито и разделить по формочкам и поставить в холодильник.
Шоколадный соус:
1/3 чашки сливок
1 ст.л. фундукового ликера
1 ч.л. эспрессо пудры
80 гр черного шоколада
Смешать все ингредиенты для соуса и подогреть на маленьком огне.
Перед подачей, полить панна котту шоколадным соусом и подавать гостям.
Очень нежно и вкусно!