Крем-брюле – любимый десерт моего мужа, поэтому учусь его делать в домашних условиях 🙂 В этот раз попробовала сделать имбирный крем-брюле. Результатом больше чем довольна. Получился очень нежный, с приятным имбирным вкусом.
Ингредиенты:
2 чашки сливок
1/4 чашки сахара
2 ст. л. свежего имбиря (натереть на терке)
1 стручок ванили
5 желтка
2 ч. л. сахара
Разогреть духовку до 165С.
Поставить ремекинс (формочки) в глубокий противень.
Вскипятить сливки с ванилью, добавить сахар и имбирь. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
Процедить чере сито, что бы вышли кусочки имбиря.
Осторожно ввести яичные желтки при этом непрерывно помешивая.
Разлить крем по ремекинс.
Налить прямо в противень кипяток, так, чтобы ремекинс стояли наполовину в горячей воде.
Отправить в предварительно разогретую духовку.
Готовить 45-50 минут.
Остудить и поставить в холодильник на ночь.
Крем-брюле посыпать сахаром и довести до карамелизированного состояния.
Очень вкусно!!!!
