Ингредиенты:
90 гр сахара
6 желтков
120 гр горького качественного шоколада
100 мл сливок
400 мл молока
Молоко и сливки довести до кипения.
Шоколад растопить на водяной бане.
Взбить желтки с сахаром до состояния белого воздушного крема.
Добавить шоколад к яичному крему, постоянно помешивая, добавить горячее молоко со сливками, непрерывно помешивая на огне до кремообразного состояния и лёгкого загустения. Разлить по стаканчикам и хорошо охладить в холодильнике.
Перед подачей, мелко порезать любые фрукты и выложить на крем.
Очень вкусный крем. Лена, спасибо!
