Слова автора:
На 40 безешек:
4 белка
1 1/2 стакана сахара
Ставится на паровую баню и размешивается до растворения сахара.Можно проверить не осталось ли зернышек сахара протерев массу между двух пальцев.
Убираем миску с огня и вбиваем всю массу на максимальной скорости в течении 7-8 минут.
Можно просто выкладывать ложкой,а можно в виде пирамидок(5-6 см в диаметре).
Духовку нагреть зарание до 120 градусов.Выпекать час.Они должны легко отходить от пергаментной бумаги.
Станут сухими и воздушными после того как полностью остынут.
Хранить в плотнозакрывающейся коробке.
