Абрикосовый тарт

Apricots

Тарт получается очень нежным и рассыпчатым! Вкусно и горячим и холодным!

Apricot Tart

Светик (annarouss), огромное спасибо за рецепт!

Тесто:
250 гр муки
125 гр сахарной пудры
125 гр размягченого сливочного масла
2-3 ст ложки жидких сливок

Начинка:
10-12 абрикосов
3 ст л меда
3-4 ст л крахмала (или молотого миндаля)
3-4 ст л сахара
тертый миндаль

Apricot Tart

Муку, сахарную пудру и сливочное масло растереть руками в крошку. Добавить сливки и замесить полугустое тесто. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на два часа.
Смазать форму (23 см диаметром) маслом и присыпать мукой.
Устелить форму затвердевшим тестом.

Высыпать на уложеное тесто и разровнять смесь крахмала и сахара (или тертого миндаля и сахара). Эта “подушка” впитает обильно выделяющегося при выпечке сока. Размягчить мед на слабом огне (не доводить до кипения). Окунать каждую дольку абрикоса в жидкий мед и укладывать сверху сахарной смеси. Посыпать тертым миндалем. Выпекать при 180-190C° в течении 40-45 мин.

Apricot Tart