150 гр слив. масла комнатной температуры
150 гр сахара (я брала 100 гр)
150 г муки
3 яйца
1 ч.л разрыхлителя
180 г фисташков
60 г сушеной вишни
4 ст.л бренди (я брала апельсиновый ликёр)
2ст.л вишневого джема
1. Предварительно залейте вишни ликёром и оставьте на несколько часов.
2. Нагреть духовку до 185 градусов.
3. Масло и сахар взбейте миксером до гладкости.
4. Добавьте яйца по одному не прекращая взбивать.
5. Добавьте просеянную муку смешанную с разрыхлителем.
6. Вмешайте 120 г перемолотых мелко фисташек и оставшиеся 60 гр целых орехов.
7. Половину теста вылейте в промасленную форму, выложите вишню и залейте оставшимся тестом.
8. Выпекайте примерно 45-50 минут.
9. Выньте из духовки.
10. Смажьте кекс вишневым джемом смешанным с ликёром, оставшемся от вишен.
