(приблизительно на 10 сочней)
Тесто:
1 яицо
1/4 ст саxара
3 ст ложки сметаны
1 1/2 чашки муки
80 гр масла
соль
1/2 ч.л. соды
Начинка:
300 гр. творога (я брала рикоту)
1 яйцо (белок); желток оставить для смазки
1 ст.л. сметаны
цедра 1 лимона
3 ст. л. сахара
1 ст.л. муки
1. Яйцо взбить с сахаром, дабавить сметану, соль, размягченное масло.
2. Добавить муку и соду; замесить тесто.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной 1см, вырезать кружочки.
4. Смешать все ингредиенты для начинки.
5. Положить начинку и сложить вдвое.
6. Выложить на протьвень и смазать желтком.
7. Печь при температуре 220Ц, минут 15.